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大米是我們的主食之一，幾乎每一頓飯都要吃大米。眾所周知新米吃起來(lái)比較香，那么在購(gòu)買的時(shí)候如何辨別魚臺(tái)大米是新米還是舊米呢？

辨別魚臺(tái)大米就要看大米的顏色，新出的魚臺(tái)大米是有光澤的白色，透明度較高。而陳米則開始發(fā)黃了，中間還會(huì)有裂紋。

辨別魚臺(tái)大米還可以聞味道，新鮮的大米，是有非常怡人的米香的味道的，陳舊大大米只會(huì)聞到一個(gè)糠味。

辨別魚臺(tái)大米還可以感受一下硬度陳米受氣溫、濕度、氧化、蟲蝕的影響，所以質(zhì)地較脆；反之，新米的質(zhì)地較硬。

以上就是辨別魚臺(tái)大米的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？