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大米是我們的主食之一，大米有很多的種類，其中東北珍珠米是比較受歡迎的一種，東北珍珠米是顆粒飽滿、米粒比較大的一種米，下面就來介紹一下東北珍珠米的挑選方法。

東北珍珠米的外觀和其它大米長得不太一樣，其它大米是比較長的橢圓體，東北珍珠米就相對比較圓潤飽滿，米粒也比較大。

東北珍珠米在選購的時候也要注意米的硬度，大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越高，大米的質(zhì)量也就越好。

東北珍珠米在選的時候還要看大米的色澤，好大米有光澤，并且光澤均勻正常，若是光澤太亮則要考慮是否有別的添加的物質(zhì)。

北珍珠米在選的時候還要胚芽，一般大米的胚芽都是完整的，有些劣質(zhì)的大米的胚芽就沒有完整的胚芽，營養(yǎng)流失的比較快。

以上就是北珍珠米在選購的一些要點，希望大家能夠注意到相關(guān)的內(nèi)容，避免在市場上買到假冒偽劣的東北珍珠米。