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秋田小町米是日本生產(chǎn)的一款稻米。秋田小町原種產(chǎn)于日本北海道的秋田縣，關(guān)于秋田小町米的知識(shí)頗多，下面簡(jiǎn)單說(shuō)明秋田小町米的知識(shí)。
                 
秋田小町米因米質(zhì)軟滑可口，米色透明清亮，燒飯時(shí)比一般大米加水較少一些，這樣可使米飯蓬松味美；洗米與燒飯間隔標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間為10分鐘，如長(zhǎng)時(shí)間浸泡，米會(huì)變軟。

秋田小町米在含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，更富含鈣、磷、鉀、硒等微量元素，氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量更是遠(yuǎn)超普通大米。

秋田小町米的米粒整齊、飽滿晶瑩，米飯綿軟適口有清香、油亮有光澤，回味有甘甜，冷飯不回生。含有較低的直鏈淀粉成分，在蒸煮后帶有粘性。適合制作壽司、飯團(tuán)等日式食品。

以上就是整理的秋田小町米的知識(shí)，以上整理的秋田小町米的知識(shí)希望給大家?guī)?lái)幫助，以上內(nèi)容可在必要時(shí)進(jìn)行查看。