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小町米和普通米的區(qū)別可以體現(xiàn)在產(chǎn)地、外形等方面。小町米原產(chǎn)于日本，也可以叫做秋田小町米，那么秋田小町米有什么特點？下面小編給大家簡單介紹一下。
秋田小町米米粒整齊、飽滿晶瑩，米飯綿軟適口有清香、油亮有光澤，回味有甘甜，冷飯不回生。含有較低的直鏈淀粉成分，在蒸煮后帶有粘性，適合制作壽司、飯團(tuán)等日式食品。

秋田小町米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，富含鈣、磷、鉀、硒等微量元素，氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。煮熟的越光大米白飯米色亮澄澄的，仿佛上了層油，相當(dāng)漂亮。

以上是小編給大家簡單介紹了秋田小町米有什么特點，希望對大家有一定的幫助。