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秋田小町米是日本生產(chǎn)的一款稻米。秋田小町原種產(chǎn)于日本北海道的秋田縣，因產(chǎn)地而得名。秋田小町米現(xiàn)如今廣泛出現(xiàn)在人們的餐桌上，對此，許多人想要進行了解秋田小町米，下面簡單進行介紹。

秋田小町米系晚熟品種，株高1m左右，畝產(chǎn)950市斤左右，芒稀短，穎殼金黃；大米色澤稍暗，亮度透明，小粒，米型橢圓。

秋田小町可以說在大米品類中較早被大眾了解和認可的。小町米直鏈淀粉含量較低，煮熟后會帶有一點粘性，但并不粘牙，而且冷飯不回生，即使是第二段再吃也不會影響口感。很適合給老人、孩子吃，比較容易消化吸收。

秋田小町米在含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)外，更富含鈣、磷、鉀、硒等微量元素，氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量更是遠超普通大米。

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